Sushi vocabulaire

Gari Gingembre mariné pour rafraîchir le palais entre chaque bouchée.
Maki Rouleau de riz enrobé d’algues et coupé en rondelles; peut être composé d’un mélange de poissons, de crustacés ou de légumes.
Nigiri Morceau de poisson ou de fruit de mer déposé sur un gâteau de riz façonné à la main.
Nori Algue marine utilisée pour fabriquer les makis.
Saké Boisson de riz, dont le taux d’alcool varie entre 14 % et 17 %.
Sashimi Pièce de poisson ou de fruit de mer crue qui, contrairement au nigiri, n’est pas déposée sur un gâteau de riz.
Shoyu Sauce soya.
Sushi Terme générique pour désigner l’ensemble des makis et des nigiris.
Wasabi Pâte verte épicée accompagnant toujours les sushis; se vend également en poudre.

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